"اگر آپ Jersey Shore خاندانی تعطیلات کو جاری رکھے ہوئے ہیں، تو آپ نے محسوس کیا ہوگا کہ Jersey Shore alum Vinny Guadagnino ورزش کر رہی ہے اور اچھا کھا رہی ہے۔ وہ واقعہ یاد ہے جب اس نے صرف پیزا کے ٹکڑے سے پنیر کھایا تھا؟ اس کی کوئی وجہ تھی! وہ اپنے وزن میں کمی کو کیٹو ڈائیٹ سے منسوب کرتا ہے، یہاں تک کہ خود کو کیٹو گائیڈو کہتا ہے۔"
ایک حالیہ انسٹاگرام پوسٹ میں، 30 سالہ نوجوان نے اپنے نئے طرز زندگی کو چیمپیئن کرنے سے پہلے اور بعد میں ایک متاثر کن تصویر شیئر کی۔ انہوں نے لکھا، ’’میں نے اس وقت سے کوئی تصویر پوسٹ نہیں کی جب میرا وزن زیادہ تھا، کیونکہ اس نے مجھے لاکھوں لوگوں کے سامنے رکھنے پر ہمیشہ شرمندگی محسوس کی۔‘‘"لیکن میں جانتا ہوں کہ اس سے لوگوں کو مدد ملے گی اور حوصلہ ملے گا، کیونکہ میں نے جسمانی تبدیلیوں کو اسی وقت تلاش کیا جب میں وزن کم کرنے اور صحت مند رہنے کی کوشش کر رہا تھا۔"
تو، وزن کم کرنے کی یہ جدید غذا کیا ہے جس کی وہ اور دیگر مشہور شخصیات (مثلاً ہیلی بیری اور کم کارڈیشین) قسم کھاتے ہیں؟
اس پوسٹ کو انسٹاگرام پر دیکھیںمیں نے اس وقت سے کبھی کوئی تصویر پوسٹ نہیں کی جب میرا وزن زیادہ تھا کیونکہ اس نے مجھے اسے لاکھوں تک پہنچانے میں ہمیشہ شرمندگی محسوس کی، لیکن میں جانتا ہوں کہ اس سے لوگوں کو مدد ملے گی اور حوصلہ ملے گا، کیونکہ میں نے جسمانی تبدیلیوں کو اسی وقت تلاش کیا جب میں وزن کم کرنے اور صحت مند ہونے کی کوشش کر رہا تھا تو اسے بھاڑ میں جاؤ۔ _ بائیں طرف آپ کے پاس چنکی وینی ہے۔ چنکی وینی بہت زیادہ روٹی، پاستا، پیزا، تلی ہوئی خوراک، اور میٹھے میٹھے کھاتی ہے اور ہمیشہ بھوکی رہتی ہے۔ وہ غذا پر جاتا ہے اور صحت مند رہنے کی کوشش کرنے کے لیے "پوری گندم" پاستا، کوئنو اور "ہول ویٹ پیزا کرسٹ" کھاتا ہے۔ وہ جوس صاف کرتا ہے، تھوڑی مقدار میں کھانے کی کوشش کرتا ہے۔ وغیرہ کبھی کبھار جم جاتا ہے لیکن ہمیشہ تھکا ہوا اور توانائی کی کمی اورکسی نہ کسی طرح وہ ہمیشہ بائیں طرف والی تصویر پر واپس آجاتا ہے۔ _ دائیں جانب آپ کے پاس ketoguido ہے۔ وہ کوئی روٹی، پاستا، یا اناج نہیں کھاتا ہے (پوری گندم یا نہیں) اور کوئی میٹھا کھانا نہیں کھاتا ہے۔ وہ ہر اس چیز کے لیبل پڑھتا ہے جو وہ کھاتا ہے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ ان میں شکر پوشیدہ نہیں ہے۔ وہ کیلوریز کا حساب نہیں رکھتا، وہ چکنائی والا لذیذ کھانا کھاتا ہے، چکنائی، سبزیاں کبھی محرومی کا احساس نہیں کرتا، شاذ و نادر ہی بھوکا ہوتا ہے، ایک بار دھوکہ کھاتا ہے، توانائی اور ذہنی وضاحت سے بھرپور ہوتا ہے اور ہفتے میں کئی بار ورزش کرتا ہے۔ کیٹو گائیڈو کو کبھی بھی فوری فکس ڈائیٹ پر جانے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ اس کی "ڈائیٹ" پہلے سے ہی زندگی کی غذا ہے۔ PS: وہ لوگ جو سوچتے ہیں کہ میں بہت پتلی ہوں۔ (مجھے اس کی پرواہ نہیں ہے کہ آپ کیا سوچتے ہیں) اور دائیں طرف والا "پتلا" لڑکا بائیں طرف والے آدمی سے بہتر محسوس کرتا ہے۔ میں باڈی بلڈر بھی نہیں ہوں۔ میں صحت مند اور خوش رہنے کے لیے ورزش کرتا ہوں۔ معذرت، چنکی وینی پریمی، ketoguido یہاں رہنے کے لیے ہے۔ _ PSS: بائیں طرف کی تصویر 2015 کی تھی۔ دائیں طرف 2017 ہے۔ مجھے اس تبدیلی میں دو سال نہیں لگے۔ (مجھے تقریباً 3-4 مہینے لگے) اچھی حالت میں آنے میں۔لیکن ٹھنڈی مثال کے لیے صرف ایک پرانی تصویر کا انتخاب کیا ہے
20 مئی 2018 کو 2:40pm PDT پر Vinny (@ketoguido) کی طرف سے شیئر کی گئی ایک پوسٹ
"اٹکنز کی طرح، کیٹو ڈائیٹ کاربوہائیڈریٹ کو کم کرنے کے بارے میں ہے - اس خیال کے ساتھ کہ کاربوہائیڈریٹ کے بغیر، جسم ایک ایسا عمل شروع کرے گا جسے کیٹوجینیسیس کہا جاتا ہے، جس سے چربی کو توانائی کے منبع میں ٹوٹ جاتا ہے۔ لہذا، آپ گوشت، پتوں والی سبزیاں، زمین کے اوپر کی سبزیاں، زیادہ چکنائی والی ڈیری، گری دار میوے، بیج اور میٹھا کھا سکتے ہیں۔ لیکن آپ کو زیادہ تر اناج، چینی، پھل، اور جڑ والی سبزیوں سے پرہیز کرنا ہوگا۔ Ruled.me کے ایک وضاحت کنندہ کا کہنا ہے کہ یاد رکھنے کی کوشش کریں کہ کیٹو میں چربی کی مقدار زیادہ ہے، پروٹین میں اعتدال پسند ہے، اور کاربوہائیڈریٹ بہت کم ہے۔ آپ کے غذائی اجزاء کی مقدار تقریباً 70% چکنائی، 25% پروٹین اور 5% کاربوہائیڈریٹ ہونی چاہیے۔"
لیکن جیسا کہ ووکس بتاتا ہے، کیٹو ڈائیٹ صرف ایک سائنسی مفروضے پر مبنی ہے، اور کم کارب غذا کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ وہ طویل مدتی وزن میں کمی کے معاملے میں دیگر غذاوں سے بہتر نہیں ہیں۔ (مختصر مدت میں، کیٹو ڈائیٹ موثر لگ سکتی ہے کیونکہ اس سے پانی کی تیزی سے کمی ہوتی ہے اور شاید بھوک کو بھی کنٹرول کیا جاتا ہے۔)
"اس کے علاوہ، بہت سے لوگوں کو خوراک پر رہنے میں پریشانی ہوتی ہے۔ بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز جھوٹ نہیں بولتے، بلاگ موٹاپے کے محقق اسٹیفن گیونیٹ۔ اوسط شخص چھ ماہ تک خوراک پر قائم نہیں رہ سکتا، جیسا کہ پیشاب کی کیٹون کی سطح سے اندازہ ہوتا ہے۔ ان لوگوں کی اقلیت جو اسے آسان سمجھتے ہیں، اچھے نتائج حاصل کرتے ہیں، اور اس پر قائم رہتے ہیں وہی لوگ ہیں جو انٹرنیٹ پر اس کے بارے میں لکھتے ہیں۔"
"کچھ سال پہلے، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے محقق کیون ہال نے کیٹوجینک وزن میں کمی کا گولڈ اسٹینڈرڈ مطالعہ کیا اور پایا کہ کیٹو ریگیمین پاؤنڈز کو اتنی مؤثر طریقے سے نہیں جلاتی جتنی زیادہ کارب خوراک خیال یہ ہے کہ کم کارب، کیٹوجینک غذا آپ کے جسم کو زیادہ کیلوریز جلانے کا باعث بنتی ہے، جس کے نتیجے میں وزن میں بہت زیادہ کمی واقع ہوتی ہے، یہاں تک کہ اگر آپ پہلے کھا رہے تھے اس سے زیادہ کھاتے ہیں، اس نے ووکس کو بتایا۔ لیکن ہمارے مطالعے کے ساتھ ساتھ بہت سے دوسرے بھی کچھ بھی ظاہر نہیں کرتے۔"
پھر بھی، Vinny خوراک کا بہت بڑا حامی ہے، اس لیے شاید وہ ان لوگوں کی اقلیت میں ہے جنہوں نے کامیابی کے ساتھ کاربوہائیڈریٹ کو ویٹو کیا ہے اور خود کو کیٹو ایڈ کیا ہے۔ اور اگر اس کے نتیجے میں وہ صحت مند ہے تو اس کے لیے زیادہ طاقت!