ڈیسٹوپین فوڈ: 2019 کے SXSW پینل پیکر پروپوزل کی گذارش کے لئے بگ اور وینس کے علاوہ

ڈسٹوپیا میں، مینو ناقابل قبول ہو جائے گا. اگر آپ گائے سے گرین ہاؤس کے گیسوں کو بلند کرنے کے لئے بھی خطرناک بناتے ہیں تو آپ بولوولوجیوں کو پھینک نہیں سکتے ہیں، جیسے ہی آپ ہیر باند نہیں کر سکتے ہیں تو زمین ہاپ نہیں بڑھ سکتی ہے. موسمیاتی تبدیلی، آلودگی، اور زلزلہ روایتی غذا کی ترقی اور کٹائی کو مشکل بنا رہے ہیں، اور یہ صرف ایک وقت ہی ہے جب ہمیں "کھانا" مکمل طور پر کیا جائے گا کہ اس پر غور کرنا پڑے گا. ایک نئے SXSW پینل میں، اندرونی تین کھانے اور سائنس کے نوکریوں کو مل کر لاتا ہے جو اس مشکل مستقبل کے لئے تیار کررہے ہیں.

حالیہ برسوں نے گوشت اور دودھ کے متبادل متبادل جیسے لیبل کے گوشت کی گوشت، کیڑے پروٹین، اور گری دار میوے متعارف کرایا ہے، لیکن بالآخر وہ قابل رسائی بن جائیں گے کیونکہ وسائل بن جاتے ہیں. اگر آپ اناج کے بغیر اناجوں کے بغیر کھانے کے بجائے کھیتی نہ کریں تو آپ بادام کے دودھ حاصل نہیں کر سکتے ہیں. ڈسٹریپیا میں، خوراک ہونا پڑے گا ری سائیکل. سکریپ اور نکاسی کا سامان بنائے گا.

اگر یہ مجموعی طور پر لگتا ہے، اس کی وجہ یہ ہے - لیکن یہ نہیں ہونا ضروری ہے. دائیں انجینئرنگ کے ساتھ، گندم بخار بن جاتا ہے، چھوڑ دیا اناج غنم بن جاتے ہیں، اور انسانی فضلہ غذائیت سے متعلق ہو جاتا ہے. مستقبل شاید وعدہ نظر نہیں آسکتا، لیکن ان سائنسدانوں اور کھانے کے فروغ دینے والوں کو، جس کی طرف سے ایک واضح بحث میں ہدایت دی گئی ہے اندرونی سائنسی ایڈیٹر یاسمین طاگ، مضبوطی سے یقین ہے کہ ہم بھوک نہیں کریں گے.

پینلسٹس سے ملاقات کریں:

جوزف رومن، پی ایچ ڈیورمونٹ یونیورسٹی میں ایک ماحولیاتی اقتصادیات کے لئے گون انسٹی ٹیوٹ میں ایک حیاتیاتی ماہر، مصنف اور ساتھی ہے. وہ بانی ہے حملہ آوروں کو کھاو ، ایک تنظیم زمین کے متعدد انوویسی پرجاتیوں کے لئے وقف ہے اور انہیں کھانے کے ذریعہ کنٹرول کرنے کے لۓ کیسے رکھتا ہے.

فلپ سانسکی ریفریجریج کے شیف میں مصنوعات اور کمانڈر کے نائب صدر ہیں، ایک کمپنی جس نے ریچھوں کو بیئر برائیوں سے اناج کو خرچ کیا اور اسے بچایا گیا پروٹین، ریشہ اور غذائی اجزاء کے ساتھ غذائیت سے متعلق غذائی سلاخوں میں تبدیل کر دیا ہے جو دوسری صورت میں باہر پھینک دیں گے. انہوں نے ریسرچ شیف ایسوسی ایشن کے ذریعہ دنیا کی پہلی خوراکی فضلہ کی پیداوار کے فروغ کے طالب علم کی مقابلہ کے آغاز کی قیادت کی، جس پر توجہ مرکوز کیا گیا کہ اجزاء کو تاریخی طور پر تصور کیا جائے گا "فضلہ" تیار کیا جائے گا.

لینی مینڈونکا Mavericks بیئر کمپنی کے مالک اور سٹینفورڈ یونیورسٹی میں مارکیٹنگ کے ایک لیکچرر ہیں، جو 2015 میں، ریئل وینڈ IPA کی ریئلکلڈ "گرے پانی" سے بنا ہوا ہے جو کہ کیلیفورنیا کے خشک ہونے کا رد عمل ہے. اس کی کامیابی نے ریئلکلڈ فوڈ اور فضلہ کھپت کرنے کے لئے عوام کو حاصل کرنے کے "ریبرانڈنگ مسئلہ" سے بات کی.

اگر آپ مستقبل کے کھانے کے بارے میں مزید جاننے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، براہ کرم SXSW پینل چنندہ میں ہمارے پینل کو اپنائیں اور وضاحت کریں کہ پینل کو کیوں منتخب کیا جانا چاہئے. اس کو دیکھو اندرونی یہاں دوسرے SXSW کے پینلز ہیں.