دس ÙÙ†ÛŒ لمØات جس ميں لوگوں Ú©ÛŒ کيسے دوڑيں لگتی ÛÙŠÚº ™,999 ÙÙ†ÛŒ
فہرست کا خانہ:
ہر کوئی پینکیکس سے محبت کرتا ہے اور کھانا پکانے کا راز جاننا چاہتا ہے. اور یہ جزوی طور پر انحصار کرتا ہے کہ آپ پتلی، کریپ کی طرح یورپی سٹائل یا شمالی امریکہ میں زیادہ مقبول ہیں، کیونکہ ہر ایک مختلف نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے.
جب آپ پینکیک بیٹر بناتے ہیں، تو آپ مختلف کیمیکلز کی ایک مکمل رینج کا مرکب کر رہے ہیں (لہذا تمام قسم کے ردعمل کھانا پکانے میں ہوتے ہیں). خشک اجزاء میں آٹا اور چینی، ساتھ ساتھ نمک اور شاید بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ سوڈا بھی شامل ہے. زنجیروں میں شامل ہونے والے امینو ایسڈ کے بہت سے اموات سے بھرا ہوا اناج آلو پروٹین، جس میں زنجیروں میں شامل ہونے والے بہت سارے سادہ چینی انووں سے پیدا ہوتا ہے.
یہ بھی دیکھیں: ایک کیمسٹ نے کہا "ڈاکٹر کافی "ہر وقت ایک کامل کپ بنانے کے لئے سائنس کا استعمال کرتا ہے
آٹے میں پروٹین کی اکثریت گندگی ہے.جب آپ انڈے اور دودھ کے ساتھ آٹے کا مرکب کرتے ہیں تو، گلوبل انوولس زیادہ لچکدار ہوتے ہیں اور ایک دوسرے کی تشکیل کے نیٹ ورک کے پابند ہوتے ہیں. اختلاط یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس ان نیٹ ورکوں سے پھنسنے کے لئے گیس کا سبب بنتا ہے، جس میں پینکیک اضافہ ہوتا ہے (جیسے جیسے روٹی کرتا ہے) اور اس کے قابل بنانا بنا دیتا ہے. انڈے آپ کو مزید پروٹین دیتے ہیں، جبکہ چینی اور مکھن کی ساخت کو نرمی دیتا ہے اور مائع اختلاط کے عمل میں مدد کرتی ہیں اور کیمیائی ردعمل کو پائے جاتے ہیں.
معیارات بلند کرنا
موٹی پینکیکس ایک بڑھتی ہوئی ایجنٹ کی ضرورت ہوتی ہے جو گرمی سے کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرتا ہے. یہ عام طور پر سوڈیم بیکٹروبیٹیٹ (بیکنگ سوڈا) یا بیکنگ پاؤڈر، ایک کمزور ایسڈ کے ساتھ تھاریم کی کریم جیسے سوڈیم بیکٹروبوٹ کا مرکب ہے. آپ سکول میں کیمسٹری کے سبق سے یاد رکھنا چاہتے ہیں کہ جب آپ کاربونیٹ کے ساتھ ایک ایسڈ کا مرکب کرتے ہیں تو آپ کو بھری ہوئی ملتی ہے. یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس ہے.
برسٹ یونیورسٹی یونیورسٹی کے پروفیسر پیٹر برہم کھانا پکانے کے سائنس پر عظیم ماہرین میں سے ایک ہے، اور پینکیکس بنانے کے دوران اس کے حق کو حاصل کرنے کے بارے میں کچھ اچھی مشورہ ہے:
ایک آغاز کے لئے، کھانا پکانا ہمیشہ بہت زیادہ بیٹریاں استعمال کرتا ہے اور یہ کہ گرم گرم ہونا چاہئے، لیکن تقریبا زیادہ گرم نہیں سگریٹ نوشی ہے بلکہ نیلے دھواں نہیں ہے اور اس میں مکھن یا چربی کا ایک سمیر ہونا چاہئے.
وہ کہتے ہیں کہ کھانا پکانے سے پہلے ایک اور تین گھنٹوں کے درمیان ایک "کھڑے" مدت کی ضرورت ہے.
مرکب مشکل کو شکست دینے کے لئے ضروری ہے، تاکہ گلوٹین کی شکلیں، اس مرکب کے لئے اس وقت نشاشیوں کو سوگ اور کسی بھی ہوائی بلبلوں کو پاپ کرنے کی اجازت دیتی ہے. جب تک آپ ایسا نہیں کرتے، پینکیک کی ساخت کمزور ہوگی اور یہ سوراخ سے بھری ہوئی ہوگی.
نگل سلیٹر کا کہنا ہے کہ آپ کو بیٹریاں کھڑے ہونے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن نصف گھنٹہ شاید بہترین ہو. یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ اگر آپ تیتلی کا اضافہ کریں تو جو کچھ تھوڑا امیج ہے، وہ کاربنیٹس کے ساتھ بھی ردعمل کریں گے اور بیٹرٹر کو بہت لمبا چھوڑ دیں گے، تمام گیس کے بلبلوں سے بچ جائے گا، اور آپ پینکیکس فلیٹ ہو جائیں گے.
زیادہ تر شیفوں کو کسی مخصوص کھانا پکانے والے درجہ حرارت کا مشورہ نہیں ہے (اعتدال پسند گرمی کا معمول لگ رہا ہے). پین پینکیک کے لئے ایک منٹ سے کم میں بھوری رنگ کے لئے کافی گرم ہونا چاہئے، لیکن اس طرح سے گرم نہیں ہے کہ جب آپ اسے پین پر ڈال دیتے ہیں، تو اس سے پہلے پھیلنے کا وقت نہیں ہوتا. لیکن تمام دائیں ہاتھ حاصل کرنے کی اہمیت پر اتفاق کرتے ہیں - ایک اچھا بھاری، فلیٹ والا، جو گرمی کو اچھی طرح سے برقرار رکھے گا.
برائننگ آف
پینکیکس کی خوشبو اور رنگ اسی کیمیائی ردعمل میں پیدا ہوتا ہے، جس کے بعد معلول ردعمل کے طور پر جانا جاتا ہے، اس کے بعد فرانس کے دریافت ہونے والے لوئس کیمیول Maillard. یہ امینو ایسڈ کے ساتھ منسلک گرمی شکروں کی وجہ سے پیدا ہوتا ہے، جس کی ایک وسیع پیمانے پر چھوٹے انوولوں کو پیدا ہوتا ہے جو مرکب سے بھاگ جاتا ہے اور اپنی ناک (جیسے گری دار میوے، روٹی یا کافی) اپنی ناک پر لے جاتے ہیں. ان میں سے کچھ بھوری مرکبات، روٹی اور کافی میں بھی پایا جاتا ہے، جو melanoidins کہا جاتا ہے.
یہ بھی دیکھتے ہیں: سائنس کا کہنا ہے کہ یہ گر اسٹیک کے لئے بہترین طریقہ ہے
اگر آپ صرف تھوڑا سا ریاضی طور پر مصلحت رکھتے ہیں، تو آپ اس بات کی تعریف کریں گے کہ کس طرح یونیورسٹی کے محققین نے آپ کو پینکیکس بنانے کے لئے ایک فارمولہ استعمال کر سکتے ہیں - چاہے آپ کتنا بیٹر آپ کو ضرورت ہو یا کامل فلپ حاصل کریں. زیادہ پیچیدہ سطح پر، یہ فارمولہ جیسے کھانا پکانے کا وقت اور پینٹ کے درجہ حرارت جیسے کمال کو پورا کرنے کے لۓ حاصل کرنے کے لۓ عوامل میں آتے ہیں. لیکن بالآخر، تمام فارمولوں کے لئے، شیف اور سائنسی تجاویز سے مشورہ، اس کے لئے صرف ایک ہی چیز ہے - اس بیٹرر کا اختلاط شروع کریں.
یہ مضمون اصل میں سائمن کاٹن کی طرف سے بات چیت پر شائع کیا گیا تھا. یہاں اصل مضمون پڑھیں.
کیا بابی کیننیل رچی اصل میں ڈاؤن لوڈ، اتارنا ڈاؤن لوڈ، اتارنا؟ 'ونیل' کے قسط 2 کو قابو پانے کی کوشش کرتا ہے
"یہ بجلی تھا،" رچی Finestra، جرمن صنعت کے حکام کے ہراساں کرنے سے ہٹانے کے دوران کھینچا جا رہا ہے؛ پھر، ایک پسینے جیری لی لیوس کی ایک پریشانی میں غیر جانبدار طور پر کمی ہے. یہ واقعی واضح نہیں ہے کہ ہمیں رچی فائنسٹرا ہنسنے اور بیداری کو تلاش کرنا ہوگا، یا انہیں ہر ایک ہیرو کے ہیرو پر غور کریں. پی ...
'ہٹ اور پکڑو آگ' کمپوزر پال ہنسنگر الیکٹرانک موسیقی ڈاؤن لوڈ، اتارنا ڈاؤن لوڈ، اتارنا
کمپوزر پاول ہسنلر نے الیکٹرانک موسیقی بنائے جب یہ اچھا نہیں تھا، جب یہ نہیں تھا، اور اب بھی الیکٹرانک موسیقی بنا رہا ہے - اب یہ اچھا ہے. انڈسٹری تجربہ کار - انڈرورڈ، کرینک، اور موت ریس کی فلموں سے مختلف قسم کے سکور کے لئے ذمہ دار ہیں - ہسنگنگر بھی سیمینار، طویل عرصے سے چلنے والا انتخاب کا رکن بھی تھے ...
'فورٹنیائٹ' لوڈ، اتارنا Android: پریشان نہیں APK ڈاؤن لوڈ، اتارنا
یہ تعجب نہیں ہے کہ ہیکرز اپنے ہاتھوں کو 'فورٹنیائٹ' کے دوران لوڈ کرنے کے قابل ہو گئے ہیں: جنگ رائل 'ابتدائی طور پر کھیل کا پتہ چلتا ہے. جمعہ کو یہ ہے کہ سیمسنگ کہکشاں نوٹ 9 کو ظاہر کرے گا اور اس کھیل کو ٹائمز بنانے کے لئے مہاکاوی گیمز کے ساتھ اس کی شراکت داری کی تفصیلات بتانا چاہیے ...