اس سال تمباکو نوشی شراب کے ساتھ آپ کو ٹوسٹ کرنا ہوسکتا ہے

شراب کا منفرد ذائقہ عام طور پر لکڑی، پھل اور زمین کو نکالتا ہے، لیکن اس سال، ہم دھواں کی ٹھیک ٹھیک undertone کے ساتھ بولڈ ریڈ سے لطف اندوز کرنے کے بارے میں بہت سنے جا رہے ہیں.

یہی وجہ ہے کہ کیلیفورنیا کے الکحل امریکی تاریخ میں سب سے قیمتی جنگلی آگ کے ساتھ ذائقہ کر رہے ہیں، نہ صرف لفظی برتن کے خطرے کی براہ راست لائن میں انگور کے ساتھ بلکہ دھواں کے بغیر اتنی ہی ذہنی ذات کے ساتھ بھی انگور بھی.

جب شراب کا دھواں ایک انگور کی صابن میں داخل ہوتا ہے تو شراب کا ایک ذائقہ ذائقہ اور خوشبو تیار ہوتا ہے، انگور چھوڑ دیتا ہے جیسے مرکبات جیسے guaiacol اور 4-methylguaiacol. آپ شراب کے مقابلے میں سرخ شراب کے ساتھ دھواں کا دھواں ذائقہ چکھاتے ہیں کیونکہ انگور کی کھالیں خمیر عمل کے عمل کے دوران ریڈ شراب میں داخل ہوتے ہیں.

تمباکو نوشی 2008 میں کیلیفورینیا جیتنے والےوں کے لئے ایک مسئلہ بن گیا، جب مینڈوکوینو میں جنگلی فائر نے علاقے میں پنٹ نمبروں کی وجہ سے ایک مخصوص ذائقہ ذائقہ تیار کیا. اس کے بعد سے، جیتنے والوں نے تجزیہ کرنے اور انگوروں کی اسکرینوں کو جو خطرے میں سمجھا جاتا ہے اس کے لئے ای ٹی ایس لیبز کی کمپنیوں پر منحصر کیا ہے. جب ایس ٹی ایس اسکرینز، یہ ایک تجزیاتی وسائل کا استعمال کرتی ہے جس میں انگلیوں میں گائیائیاسول اور 4-میتییل گائیائیفول کی ٹریس کی سطح کا تعین ہوتا ہے جو فصل کی تاریخ کے قریب جمع کیے گئے ہیں.

"مسکراہٹ شراب" ایک سیکسی، پراسرار ذائقہ اور بعض صورتوں میں، یہ ثابت ہوسکتا ہے کہ شراب کی وضاحت "بیکن" سے "گلی آستھرا" سے ٹھنڈی ہوئی ہے اور ذائقہ عام طور پر ایس آئی پی کے بعد معمولی شراب سے کہیں زیادہ طویل رہتی ہے. جبکہ "گیلے آتھوڑ" بہت ناپسندی محسوس کرتی ہے، میٹ کٹمن نے نوٹ کیا ہے شراب کی حوصلہ افزائی کچھ لوگ جلدی سے کچھ جلانے کے ساتھ موٹائی حاصل نہیں کرتے ہیں؛ کچھ وینیکاکر پہلے سے ہی بلو بیکری کا استعمال کرتی ہیں جبکہ شراب کی عمر اسی طرح کا ذائقہ بناتے ہیں. اب کے لئے، smoky vino چراغ سے کسی بھی منفی صحت اثر نہیں لگتا ہے.

ماہرین کو یہ خیال نہیں ہے کہ کیلیفورنیا کے آگ میں شراب کی صنعت کو طویل عرصے سے بدلے میں تبدیل کرنے کا ایک حقیقی موقع ہے. اور ہاں، اگر زمین آپ کے شاہی لوشن کے لئے کام نہیں کررہے ہیں تو کیا ہم مریخ کو مشورہ دیتے ہیں؟