کیلیفورنیا بوار گوشت میں پرجیوی زبانی طور پر آپ کی آنکھوں کو برداشت کرتا ہے

اگر آپ گھر میں سور کا گوشت کھاتے ہیں تو شاید آپ نے سنا ہے کہ آپ کو زمین کی کھدائی کو سورج کو 160 ڈگری اور پوری پٹھوں کا سورج 145 ڈگری تک پانے کی ضرورت ہے تاکہ اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ بیکٹیریا یا دیگر پرجیویوں کو قتل کیا جائے. خوش قسمتی سے، یہ اب بھی سچ نہیں ہے، کیونکہ حفظان صحت کے معیار اور قواعد و ضوابط اس بات کو بہتر بنا رہے ہیں کہ آپ ایک ریستوران میں یا گھر میں درمیانی غیر معمولی سور کا گوشت کھا سکتے ہیں.

بدقسمتی سے، یہ ایک بہت مختلف کہانی ہے اگر تم سوار کھانا چاہتے ہو، سور کی والدہ، گیریر کزن. جمعرات کو، مرض اور موت کی ہفتہ وار رپورٹ میں مرض بیماری اور موت کی ہفتہ وار رپورٹ میں اعلان کیا گیا ہے کہ کھیل کا گوشت زیادہ احتیاط سے حل کیا جانا چاہئے جب تک کہ آپ پرجیویٹ حاصل کرنے سے خطرہ نہیں کرنا چاہتے ہیں جو لفظی طور پر آپ کی آنکھوں کی آنکھیں خون میں ڈال سکتی ہے.

اعلان میں، ڈاکٹروں کی رپورٹ ہے کہ دسمبر 2016 میں پارٹی میں خام سورج کھایا جو کیلیفورنیا نے بیمار ہو جانے کے بعد بیمار کیا Trichinella spiralis ، ایک پرجیوی کیڑے جو نسبتا نایاب ہے. پارٹی میں، 36 افراد ممکنہ انفیکشن سے آگاہ کرتے تھے جب انہوں نے ایک سوار سے سور کا گوشت اٹھایا اور کسی خاندان کے نجی فارم پر قتل کر دیا یا کھا لیا اس نے گھر سے پارٹی کو لایا.

یہ ایک حقیقی شرم ہے، کیونکہ کھانے کی آواز اس طرح کی مزیدار تھی. برتنوں میں گرے ہوئے سور کا گوشت، سور کا سٹو، اور ممکنہ طور پر سب سے زیادہ ممنوعہ مجرم، لالب، ایک روایتی لاٹوٹین ڈش شامل تھا. المیہ کاؤنٹی پبلک ہیلتھ ڈپارٹمنٹ کی تحقیقات کے مطابق، لیب مختلف قسم کے پکایا یا پکایا گوشت سے بنایا جا سکتا ہے، لیکن اس صورت میں، باورچیوں نے خام جانے کا فیصلہ کیا. پارٹی کے مہمانوں میں سے، ڈاکٹروں نے 10 مقدمات کی تصدیق کی اور ٹریچینیلوسس کے دو اضافی مقدمات، انفیکشن کی وجہ سے حالت T. spiralis.

یہ پرجیاتی انفیکشن آپ کے کھانے کے زہرنے کا عام بوٹ نہیں ہے جس میں آپ کو صرف کچھ دن کے لئے نس ناست ہے. پیٹ میں درد، اسہال اور قحط کے علاوہ آپ عام طور پر توقع کرسکتے ہیں، ٹریچینولوس سنگین صحت کے مسائل پیدا کرسکتے ہیں، بشمول کنجیکیٹل اور ری ریٹین بیزورنگنگ سمیت - جی ہاں، آپ کی آنکھوں سے خون نکل رہا ہے.

خوش قسمتی سے، سیلاب سے متاثر ہونے والے افراد میں سے کوئی بھی نہیں مر گیا، لیکن بہت سے لوگوں نے اس کی دیکھ بھال کی.

سی ڈی سی کی خبروں میں بتایا گیا ہے کہ "نون سیلپسس تھے، سات شدت پسند گردے کی چوٹ کی وجہ سے تھے، اور دو جراثیموں کے خون میں آتے تھے." ان کی صحت کے مسائل کی تحقیقات کرنے کے لئے، ڈاکٹروں نے مریضوں کو سروے کیا اور خام سورج کا ایک نمونہ حاصل کرنے والے لوگوں سے جو اس نے تیار کیا. ایک خوردبین کے تحت، وہ واضح طور پر دیکھ سکتے ہیں Trichinella سٹرپس، چھوٹے جیب کہ لاوی متاثرہ جانوروں کے پٹھوں کے ٹشو میں بناتے ہیں. اس پرجاتیوں کی طرف سے تشکیل پذیروں کو کھیل گوشت میں پایا جا سکتا ہے.

فارم کے مالک نے سی ڈی سی کو زور دیا کہ اس طرح سے پہلے اس طرح کی کوئی مسئلہ نہیں ہوسکتی ہے اور جو سواروں نے اٹھایا وہاں تجارتی فیڈ صرف گوشت ہی نہیں کھاتا ہے اور کبھی کبھی گوشت نہیں ہوتا.

تاہم، فارم کی تفصیلات پر قریبی نظر انفیکشن کے ذریعہ کچھ بصیرت پیش کی.

"فارم کے مالک نے فارم پر کسی بھیڑدینن کی انفیکشن کے مسئلے کو مسترد کیا لیکن اس نے یہ کہا کہ اس طرح کے چھوٹے جانوروں جیسے لڑکیوں کبھی کبھار فصلی قلم میں پائے جاتے ہیں اور خنزیروں کے ذریعہ کھاتے ہیں، اس بات سے اشارہ کرتے ہیں کہ ٹریچینیلا سے متاثر ہونے والے چھوٹے ممبران قلم میں داخل ہوسکتے ہیں. سوائن کی طرف سے، "سی ڈی سی کی رپورٹ نے کہا.

Trichinellosis نسبتا غیر معمولی ہے، لیکن کسی کے لئے اس پر اثر انداز ہوتا ہے، یہ بہت سنگین ہوسکتا ہے. اور چونکہ نجی طور پر اٹھائے جانے والے جانوروں کو لازمی طور پر اسی قواعد و ضوابط کی تابع نہیں ہوتی ہے کیونکہ بڑے بڑے پیمانے پر آپریشن ہوتے ہیں، سی ڈی سی ان چھوٹے پیمانے پر آپریٹرز کو تعلیم دینے کی اہمیت پر زور دیتے ہیں کہ کس طرح کے پھیلاؤ کو روکنے کے لئے Trichinella کیڑے.

اس دوران، ایک درمیانی غیر معمولی سورج کا گوشت بننے کے لئے آزاد محسوس ہوتا ہے، لیکن اگر آپ کو کھانا پکانا ہو رہا ہے تو وہ اچھی طرح سے ریگولڈ شدہ فارم سے نہیں ہے، اپنے آپ کو اور آپ کی آنکھوں کو اطمینان بخش اور کم از کم 30 دنوں کے لئے اپنے گوشت کا گوشت ضائع کریں. اس کے بعد، آپ اپنے گوشت ترمامیٹر کو توڑ دو اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ واقعی اس سے باہر ہک پکائیں.