چین میں 5،000 سالہ بیئر ریشہ تیار کیا گیا تھا

پرانے طرز عمل کے لئے یہ کیسے ہے: آثار قدیمہ نے صرف ایک چینی بیئر ہدایت کو بے نقاب کیا جو 5000 سے زائد سال سے زائد ہوسکتا ہے.

جرنل میں شائع ایک نیا مطالعہ میں نیشنل اکیڈمی آف سائنسز کی کارروائی سٹینفورڈ یونیورسٹی سائنسدانوں کی ایک ٹیم، وی وی دریا کے کنارے میں بھوک خزانے کی وضاحت کرتے ہیں، ان کی دریافت کی وضاحت کرتے ہوئے قدیم پٹھوں کو کامل کرنے کے لئے استعمال ہونے والی اجزاء کے نشان کے ساتھ مکمل طور پر ایک مائکروبروج کیا گیا تھا.

ایک آثار قدیمہ کے مقام پر کھدائی جس میں میایا، تقریبا 3400-2900 بی ایس ای کے نام سے جانا جاتا ہے، محققین نے وسیع پیمانے پر برتنوں، فالوں، اور امفورا لمبے، اس طرح کی گردن پر ہینڈل کے ساتھ جار کی طرح نکال لیا - جو کہ ایک بار پیدا کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا قدیم الی. ان برتنوں کی اندرونیوں نے ان کی بوجیوں کی زرعی بچتیں منعقد کی ہیں، جو اجزاء میں جدید انداز میں جاتے ہیں.

جہاں تک ہم یہ کہہ سکتے ہیں، وائی دریا کے کنارے پر قدیم چینی رہتا ہے، جو یانگشاؤ کے لوگوں کے نام سے جانا جاتا ہے، بالکل ہاکا نہیں تھا؛ ان کی ترکیبوں میں جڑی کی طرح معیاری اناج شامل ہیں جو ایک "جاب کے آنسو" (چینی موتی جڑی) کے طور پر جانا جاتا ہے اور برووماکر باجرا ان کے مشروبات کے بنیاد کے طور پر جانا جاتا ہے، لیکن کوئی ذائقہ لگانے والے ایجنٹوں کو تلاش نہیں کیا گیا. محققین نے tubers کے نشان بھی پایا - سٹرابیری سبزیوں جیسے آلو اور یم - جو بڑے پیمانے پر ذائقہ بیز پیدا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے.

گدھے میں قریبی طور پر، انہوں نے سٹو کو بھی پایا، جس کا امکان مش کو گرم کرنے کے لئے استعمال کیا جا سکتا تھا - اہم ابلاغ اور خمیر کے مرحلے سے پہلے - جس میں شاکر اناج سے نکالا جاتا ہے.

اگرچہ قدیم چینی غذائیت کے لنچین کو طویل عرصہ سے سمجھا جاتا ہے، مجییا گٹھوں میں جڑی کی ظاہری شکل ہے - اب 1،000 سال تک ملک میں جڑی کا سب سے قدیم واقعہ واقع ہوتا ہے. اس سے پتہ چلتا ہے کہ اناج ایک طویل عرصہ سے پہلے ہی باورچی خانے میں بن گیا تھا. ٹیبل.