منگسٹنین رند کو مزیدار سے بچنے کے بغیر چاکلیٹ صحت کے فوائد کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے

منگسٹسٹن، تھائی لینڈ، ملائیشیا اور انڈونیشیا میں مقبول پھل، لیکن امریکہ میں تھوڑا سا جانا جاتا ہے، دوسرے پھلوں پر چاکلیٹ کو صحت مند بنانے میں بہت اچھا فائدہ ہو سکتا ہے.

اس بات کا یقین، ہم سب کو چاکلیٹ سے ڈھال سٹرابیری، چاکلیٹ احاطہ کرتا ہے، اور ان کے چھوٹے چاکلیٹ خانوں کے ساتھ پھل جیلی کے ساتھ. واقعی کچھ چاکلیٹ بہت اچھا ہے، اور پھل بھی شامل ہے صرف صورت حال کو بہتر بنانے کے لئے.

لہذا ہم تمام مطالعہ کے بارے میں حوصلہ افزائی کرتے تھے کہ منگھوسٹن رند کے ساتھ اختلاط چاکلیٹ پاولفینول مواد کو چاکلیٹ کے ذائقہ پروفائل کو کم کرنے کے بغیر بڑھا. Polyphenols ایک نامیاتی کیمیکل کی ایک قسم ہے جو اکثر اکثر منسلک ہوتے ہیں، اگرچہ بہتر صحت کے نتائج کے لئے تھوڑا کنکریٹ ثبوت کے ساتھ. منگھوسٹن خود کو طویل عرصے سے روایتی تھائی ادویات کا ایک قدیم بن گیا ہے.

کوکو مینوفیکچررز کو اکثر ممکنہ صحت کے فوائد کی وجہ سے مارکیٹ میں آسان بنانے کے باعث ہائی پولیفینول مواد کے ساتھ چاکلیٹس کو ترجیح دیتے ہیں. لیکن پولیفینول کی ایک بڑی حراست میں کوکو بیج کی برتری کے دوران مسائل پیدا ہوسکتے ہیں اور چاکلیٹ کے ذائقہ کو نقصان پہنچا سکتے ہیں. منگسٹسٹین کے مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ منگودہین رند کوکو مینوفیکچررز میں شامل کرنا ممکن ہے کے بعد حتمی ذائقہ کو متاثر کرنے کے بغیر برے ہوئے.

2016 ء میں دنیا بھر میں فروخت میں $ 100 بلین مارنے کی cusp پر ایک صنعت کے لئے، کوکو مینوفیکچررز کے عمل میں کسی بھی بہتری کو ذریعہ کے لئے پاگل ڈش کو تباہ کر سکتا ہے. اس معاملے میں، منگسٹنہین بہت کم قیمت پر گھومتا ہے. منگسٹسٹین کے بڑے پروڈیوسر مارکیٹ میں پھل بھیجنے سے پہلے رینج کھاتے ہیں، جس کے نتیجے میں اہم ماحولیاتی فضلہ. لہذا اگر کوکو مینوفیکچررز مینگسٹنین رینڈن کو چھڑانا شروع کرتے ہیں تو، ان صنعتوں کو جو کچھ معلوم نہیں ہے وہ کچھ غیر معمولی ماحولیاتی فوائد کے ذمہ دار ہیں.

اور وہ شاید اس سے بھی زیادہ پسند کرتے ہیں کہ ان سے کہیں زیادہ امید ہو. اسی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ منگھوسٹن چاکلیٹ کے ذائقہ پروفائل کو بھی بہتر بنا سکتے ہیں، اور چند منسٹرسٹین چاکلیٹ پہلے سے ہی مارکیٹ پر ہیں.

"مشرقی" سے ایک صحت مند، منفرد پھل ذائقہ چاکلیٹ ہمارے لئے ویلنٹائن ڈے کی طرح آواز ہے.