4 طریقے موسمیاتی تبدیلی بن بیئر ذائقہ اور زیادہ قیمت بناتا ہے

موسمیاتی تبدیلی پہلے سے ہی بہت سارے خوفناک طریقوں میں سیارے پر اثر انداز کر رہا ہے، اور سب سے برا ابھی تک آنے والا ہے. پھر بھی، کچھ لوگوں کو ایک مشکل وقت ہے جو توانائی کو گندگی دینے کے لئے طلب کررہے ہیں. ٹھیک ہے، یہ خبر ہے جو انہیں ان کے گدھے سے دور کر دے گی: موسمیاتی تبدیلی بیئر برباد کر رہی ہے.

جیسا کہ یہ ختم ہو گیا ہے، گرمی دینے والا سیارے اجزاء اور عملوں پر کثیر فرنٹ جنگ کا کام کر رہا ہے جو مزیدار بیئر ممکن ہو. یہاں کیسے ہے:

کوئی اچھا پانی نہیں

اگر آپ اچھے پانی سے شروع نہیں کرتے تو آپ اچھے بیئر نہیں بنا سکتے. مغرب کوسٹ کے مسلسل جاری خشک ہونے والی برتریوں سے نفرت ہے کہ انہیں سطح کے پانی سے زیر زمین ذرائع سے سوئچ کرنے پر مجبور کیا جائے گا، جو ذائقہ پر اثر انداز ہوسکتا ہے. کیلیفورنیا میں لگونٹاس برائننگ کمپنی کے سربراہ بریور، جیریمی مارشل نے کہا کہ "یہ الکا سٹیزرزر کے ساتھ چل رہا ہے." این پی آر. کمپنی کا تعلق تھا کہ ملک کو روسی دریا سے پانی ڈرائنگ روکنے کے بجائے چلنے والی کارروائیوں پر زور دیا جا سکتا ہے اور اس کے بجائے معدنی بھاری پانی میں سوئچ کریں.

دنیا بھر میں تازہ پانی کی کمی کی ایک بڑی مسئلہ ہے. ورلڈ اقتصادی فورم نے پانی کے بحران کو عالمی خطرے کا سب سے اہم ذریعہ قرار دیا ہے. کون سمجھتا ہے ہم سب جانتے ہیں کہ جب آپ لوگوں سے بیئر لینے کی کوشش کرتے ہیں.

غلط برائننگ درجہ حرارت

بیلجیم میں آرشیسی برائنر گرم موسم خزاں کا درجہ حرارت کی وجہ سے ختم ہونے کا خطرہ ہے جو کھلے ہوا کی کھالوں میں چلنے کے لئے دستیاب موسم کو کم کرتی ہے، پرانے اندازۂ راستے. وہ لفظی طور پر بیئر کے نیچے بیئر ڈال رہے ہیں کیونکہ موسم کافی تیز نہیں ہوسکتا ہے اور کافی دیر تک سرد حساس خمیر کے عمل کی اجازت دیتا ہے. روایتی پیسنے کی عمل کی اجازت دیتا ہے جسے بائن باہر سے ٹھنڈا کر دے تاکہ اس ماحول سے قدرتی خشک ہوجائے. لیکن یہ صرف کام کرتا ہے اگر درجہ حرارت صحیح ہے، مثالی طور پر 26-46 ڈگری فرنس ہیٹ کے درمیان.

پچیس سال قبل، بروچز میں کینٹیلن کرافٹ کے سربراہ جین وان رائے نے اگے فرانس فرانس پریس کو بتایا. اب موسم نومبر سے چلتا ہے، اور درجہ حرارت اکثر غیر متوقع زون میں گھومتا ہے. "ہمارے پاس صرف پانچ مہینے ہوتے ہیں، اور ہماری پیداوار بہت محدود ہے. اگر ہم ایک ہفتے سے محروم ہوجائیں تو ہم زندہ رہ سکتے ہیں لیکن تین ہفتوں سے زیادہ زیادہ پیچیدہ ہوتے ہیں."

کافی کافی نہیں

بیر کی بائن کے لئے ایک اہم فصل، آب و ہوا کی تبدیلی کے ذریعے نمایاں طور پر متاثر ہوا ہے. یورپ میں ایک 2006 کی گرمی کی لہر ایک سہ ماہی کی طرف سے پیداوار میں کمی آئی، اور قیمت 40 فیصد بڑھ گئی. جرمنی کے لئے یہ بری خبر ہے، خاص طور پر، چونکہ قوانین وہاں موجود ہیں کہ بیئریاں کسی بھی دوسرے اناج کو بیئر کی ترکیبیں میں تبدیل کرنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں.

آئندہ معدنیات سے متعلق، جنگلی تبدیلی کے خلاف لڑائی بھی جڑی کی پیداوار کو نقصان پہنچا رہی ہے. حکومتی ضابطے اور حوصلہ افزائی کر رہے ہیں جیسے کسانوں کو بھوکیل کی فصلوں کی طرح جھٹکا دیا جاسکتا ہے، زمین پر استعمال میں تبدیلی کی وجہ سے جلی سے دور.

کافی ہاپ نہیں

بیپس، بیئر کی اکثریت میں ایک ذائقہ ساز اجزاء، خاص طور پر موسمیاتی تبدیلی کے لئے حساس ہے. چیک جمہوریہ میں ہاپ کی پیداوار پر آب و ہوا کی تبدیلی کے اثرات کے بارے میں ایک سائنسی مطالعہ کے مصنفین نے لکھا "یہاں تک کہ معمولی گرمی سے متعلق تجربے کے باوجود اب بھی تجربہ کار پیداوار کو مستحکم اور معیار سے محروم ہوگیا ہے."

واشنگٹن کے یککیما وادی میں زیادہ سے زیادہ امریکی ہاپوں کی پودوں کی گئی ہے، جہاں گرم درجہ حرارت اور خشک موسمی فصل فصلوں کی پیداوار کو خطرہ بناتی ہے. موسمیاتی امپیکٹ گروپ نے پیش گوئی کی ہے کہ واشنگٹن ریاست میں 2080 کے بجائے زیادہ سے زیادہ برسوں میں پانی کی قلت ہو گی.

ناگزیر بیئر کی قلت کا حل ہارڈنگنگ شروع کرنے کے لئے نہیں ہے - بیئر آخر میں خراب ہو جاتا ہے، اور کوئی بھی اسے برباد نہیں دیکھنا چاہتا ہے. اس کے بجائے، یہ بہتر ہوگا کہ آب و ہوا کی تبدیلی کو روکنے کے لئے کچھ کرنے کی کوشش کریں. یہ ایک سبق ہے کہ کچھ پیچیدہ کمپنیوں نے دل کو لے لیا ہے. اس خطرے کی روشنی میں کہ موسمیاتی تبدیلی مستقبل کے بزنس میں پیدا ہوتا ہے، چند درجن امریکی کرافٹ بائنڈر نے ان کے آپریشن کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرنے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ بینڈ کیا ہے. میں اسے پینے دونگا.