بیئر کی حیاتیات: کیوں شوگر معاملات کا ذریعہ

$config[ads_kvadrat] not found

الفضاء - علوم الفلك للقرن الØادي والعشرين

الفضاء - علوم الفلك للقرن الØادي والعشرين
Anonim

شراب کی جادو کا ہمارے غیر معمولی بے نظیر حقیقت یہ ہے کہ حیاتیات اور کیمسٹری دنیا میں بہت مختلف طریقوں سے نظر آتی ہے. یہ صرف ان دونوں کو دیکھ کر تھا کہ لوگ آخر میں خمیر کے عمل کی وضاحت کرنے میں کامیاب تھے، جس کی وجہ سے خمیر شکر پاتا ہے اور الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کو خارج کرتی ہے.

یہ سیارے پر سب سے آسان اور قدیم ترین بائیو کیمیکل عمل میں سے ایک ہے. لیکن اس تبدیلی سے پہلے ممکن ہے، آپ کو خود کو چینی کی ضرورت ہے. شوگر فطرت میں سب سے اہم مادہ میں سے ایک ہے. اس کے لئے مقابلہ، پودوں، جانوروں اور خوردبین فنگی کی پیچیدہ بات چیت، بالآخر ہمیں شراب فراہم کرتی ہے. لہذا خمیر کو مکمل طور پر سمجھنے کے لئے ہمیں اس چینی کے ذریعہ شروع کرنا ہوگا. بیج اور دیگر مشروبات کے درمیان فرق کی بنیاد ہے.

پودوں کو پانی اور کاربن ڈائی آکسائیڈ جذب کیا جاتا ہے، اور سورج کی روشنی کی مدد کے ہاتھ اور چند انزیموں کے ساتھ ان کو آکسیجن اور چینی میں فوتو سنسنیشن کے عمل کے ذریعہ تبدیل کر دیا جاتا ہے. یہ سادہ عمل دنیا میں تمام چینی کا ذریعہ ہے. یہ کس طرح پودوں کو زندہ رہتا ہے، اور یہ کھانے کے سلسلے کو شروع کرتا ہے جو جانوروں کی زندہ رکھتا ہے. کافی طویل عرصے تک پروگرام چلائیں، اور جو پودوں کو کھا نہیں پایا وہ بالآخر ہمارے تمام جیواس ایندھن کا ذریعہ بن جاتے ہیں.

اس کا مطلب ہے کہ فطرت میں اکثر چینی کی طلب فراہمی سے کہیں زیادہ ہے. جب آپ ترقی پذیر دنیا کے وسعت کی کمروں کو نظر آتے ہیں، تو یہ یقین کرنا مشکل ہوسکتا ہے، لیکن فطرت میں چینی شدید وسائل ہے اور، تاریخی لحاظ سے، سب سے زیادہ غذائی خوراک حاصل کرنے کے لئے سب سے مشکل اور سب سے مشکل ہے. چینی کی پائیدار اور اصلاحات ہزاروں برسوں تک پہنچ جاتی ہے، لیکن مغرب میں ہم صرف اتوار کو صدی سے ہر چیز میں بہتر چینی شامل کررہے ہیں.

پودوں کو چینی بناتا ہے تاکہ وہ بڑھیں اور بعض مراحل میں، تاکہ وہ پھل یا بیج بنا سکتے ہیں تاکہ وہ پودوں کو جنم دے سکے جو پرجاتیوں کے بقا کو یقینی بنائیں. ایک نیا بیج فوٹین سنسائزیز اور اپنی توانائی پیدا نہیں کرسکتا جب تک کہ وہ پتیوں یا ٹہنوں میں اضافہ نہ کرے، اور عام طور پر جڑیں اس میں لنگر ڈالیں اور مٹی سے دیگر غذائی اجزاء نکالیں. لہذا والدین اس کے بیج کو چینی کے بہت بڑے ذریعہ کے ساتھ پیک کرتی ہے تاکہ بچے کے پلانٹ کو زندہ رہنے میں مدد ملے اور جب تک اس کی اپنی چینی پیدا کرنے کے لئے کافی بڑا اور مضبوط نہ ہو.

اناج اور پھل کس طرح میں ایک اہم فرق ہے. کبھی کبھی، پودے گرے کے ارد گرد پھل یا دانی کی چالاکی سے اپنی مرضی کے مطابق کردار ہے. اگر آپ ایک درخت ہیں تو، آپ نہیں چاہتے ہیں کہ آپ کے بچے بہت قریب رہیں یا پھر آپ جلد ہی غذائیت اور سورج کی روشنی کے مقابلہ میں مقابلہ کریں گے. لہذا، بہت سے پھل نے جانوروں کے ساتھ ایک symbiotic تعلقات تیار کیا ہے. وہ سیراری، مہاکاوی ذائقہ مرکبات کے ساتھ بے حد جانوروں یا کیڑے کو اپنی طرف متوجہ کرتے ہیں. جانور کھانے کے لئے غذائیت سے متعلق پھل تلاش کرتے ہیں، پھر درخت سے بے شمار بیجوں کو دور کرتے ہیں اور انہیں کچھ فاصلہ دور کرنے کے لئے زرد میوے میں ذخیرہ کرتے ہیں.

اگر یہ کافی جلدی کافی نہیں ہوتا تو، مائکروجنزمین میں پھنس جائیں گے، اور جب پھل گھومنے لگے تو وہ خود کے لئے چینی کا دعوی کریں گے. خمیر ہر جگہ ہے، خاص طور پر گرم موسم گرما میں جب پھل پکانا ہوتا ہے، اور یہ خمیر سگنل کے کمزور پارسلوں کا دعوی کرنے کے لئے ہمیشہ تیار ہے. جب یہ چینی کو کھاتا ہے تو یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ اور الکحل کی مصنوعات کی طرح بناتا ہے، جس کا عمل ہم خمیر کے طور پر حوالہ دیتے ہیں. یہ انسانوں اور دیگر اعلی آرڈر پریموں کے لئے بہت اچھا نتیجہ ہے، لیکن ان کے کھانے کی پائیدار کے بغیر مرنے کے لئے زمین پر چھوڑ دیا بیجوں کے لئے بہت اچھا نہیں ہے.

دانت کچھ طریقے سے، پھل سے زیادہ چالاکر ہے، اور خمیر کے خلاف جدید دفاعی بنا دیا ہے. کیونکہ یہ چھوٹا اور ہلکا ہے، یہ ہوا کی طرف سے پھینک دیا جا سکتا ہے اور والدین کے پلانٹ سے کہیں زیادہ فاصلے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا اسے خود ہی اسی طرح سیب یا چیری کے طور پر دکھائے جانے کی ضرورت نہیں ہے. اور اس کا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ یہ کس طرح اس کے اولاد کے لئے چینی کو پیک کرتی ہے. جھاڑیوں جیسے جڑی کٹور چڑھایا جاتا ہے، پھلوں میں سوپپ اپ متبادل کی طرح ہیں. جب اناج کا دانا، جب یہ پلانٹ چھوڑنے کے لئے تیار ہے تو اس کی جلد جلد ہی مشکل ہوتی ہے اور نہ ہی مائکروبیب یا کیڑے اس کے ذریعہ حاصل کرسکتے ہیں - یہاں تک کہ انسانوں کو پتھر یا دات ملوں کو ملازم کرنا پڑتا ہے اگر ہم اناج کے بیرونی شیل کو کچلنا چاہتے ہیں. اور اگر ہم ایسا کرنے میں کامیابی حاصل کرتے ہیں تو، ایندھن کے اندر اندر مزید سطح کی حفاظت ہوتی ہے: یہ سادہ چینی نہیں ہے، لیکن جب تک طویل عرصے سے سلسلہ اسٹاک انوکولس جو مائکروجنزمین پر حملہ کرنے کے لئے بہت بڑے ہیں. اگر ایک چینی کی مالا ایک اینٹ ہے تو، نشاستہ دیوار ہے. جب خمیر کے ناقابل عمل قوت بالغ بالغ جھاڑیوں کی ناقابل یقین چیز سے ملتا ہے، تو کچھ نہیں ہوتا.

اور اسی طرح، زمین پر سب سے زیادہ سادہ اور کچھ پیچیدہ حیاتیات میں سے کچھ اس کے گندے پٹا کے لئے جلے جنری الگ کرنے کے لئے غیر متفق اتحاد ہے. انسانوں کو فصلوں کو نشانہ بنانے کے لئے خمیر کی اجازت دینے کے لئے فصلوں کو فصلوں میں ترمیم اور اس میں ترمیم کرنا، اور اس کے نتیجے میں خمیر شراب انسانوں کو پیار کرتا ہے. یقینا، خمیر جرم میں اس کے انسانی ساتھیوں کی موجودگی یا کردار کو بھی جانتا ہے یا نہیں سمجھ سکتا. اور ہم اکثر ایسا کرتے رہے ہیں کہ ہم اس کے بارے میں نہیں جانتے تھے کہ ہم اس کے ساتھ یاہو کے ساتھ تعاون کر رہے تھے. ہم ایک اتحاد میں تھے جس میں نہ ہی پارٹی کا وجود باقی تھا. انسان کی جانب سے ہم جانتے تھے کہ ہم کیا کر رہے تھے، ہمیں نہیں معلوم تھا کہ کس طرح، یا کیوں، یہ کام کیا. ہم ہزاروں سالوں کے لئے پکنے سے پہلے اس کی "ملٹنگ" کی طرف سے جڑی تبدیل کررہے ہیں. ہم جانتے ہیں کہ ہم ایسا کیوں کر رہے ہیں کہ کم سے کم دو سو کے لئے.

مندرجہ ذیل اقتباس پٹ براؤن کی کتاب سے ہے معجزہ بائن: ہاپ، جلی، پانی، خمیر اور بیئر فطرت (چیلسی گرین پبلشنگ، اکتوبر 2017) اور پبلشر سے اجازت کے ساتھ دوبارہ رجوع کیا جاتا ہے.

$config[ads_kvadrat] not found