جب زندگی آپ کو ریموٹ دیتا ہے، تو Limoncello بنائیں

پتھروں پر کامل یا مرکب میں مرکب، limoncello ایک ہموار، پھل ڈائجسٹف ہے جو آپ کے چھٹی کے موسم کے بار کے علاوہ ایک ورسٹائل بنا دیتا ہے. ٹھیک ہے، یہ میٹھی دوستانہ شراب ہے جو خاندان کے انکشیوں کو ایک نشان سے ڈائل کرے گا، اور آپ کو پائی کے ٹکڑے کے طور پر مطمئن طور پر چھوڑ دیا جائے گا.

یہ اطالوی کلاسک شاید ممنوع پرانی کرونٹس کی طرف سے تیار شدہ شراب کی قسم کی طرح لگتی ہو جس کی تخلیق کا متنازعہ علم نسلوں کے ذریعے گزر گیا تھا. یہ معاملہ نہیں ہے. ہیک، سالوں میں نے فریزر کے پیچھے ایک اطالوی کزن کی طرف سے مجھے ایک بار بوتل میں رکھا، خاص مواقع پر مکھیوں کے لئے ٹکرا دیا. جب تک میں نے دریافت کیا کہ یہ کس طرح آسان ہے. یہاں تک کہ آپ کے اپنے ہی قاتل کا دورہ کرنے کا طریقہ یہاں ہے.

اجزاء (تقریبا 2.5 لیٹر بنا دیتا ہے)

• 12 نامیاتی لیونز (اگر ممکن ہو تو میئر)
• 2 750ml بوتلیں Everclear یا ایک اور 180 پروف غیر جانبدار روح (اسکائی ایک اچھا متبادل ہے)

• چینی کے 2-4 کپ
• 2-4 کپ پانی

سامان

• سبزیوں کی سہولت
• Strainer
• کافی فلٹر / چیزسلیٹ
• بڑے اختلاط کٹورا
• 2 لیڈز کے ساتھ سٹرلائز کوارٹج جار
• 3 نے 750ml بوتلیں (یا برابر کنٹینرز کے مختلف کنٹینرز)

لیموں کو دھونے اور خشک کریں. یہ خاص طور پر اہم ہے کیونکہ ذائقہ صرف جلد سے حاصل کی جاتی ہے. کوئی بھی موزی شراب نہیں پسند کرتا ہے. ممکنہ طور پر پھل پر زیادہ سے زیادہ پیٹھ کو چھوڑنے کا مقصد، موٹی سٹرپس میں جھاڑو کو دور کرنے کے لئے سبزیوں کی سہولت کا استعمال کریں. ننگی لیموں کو چھوڑ دو (یا جام کی دور دراز کزن بنانے کے لئے، نیبو کے دائرے).

پٹی پر کسی بھی باقی پنڈ کے لئے چھوٹے بلیڈ کا استعمال اس کو پھیلانے کے لئے استعمال کریں. اگر آپ ایسا کرنا چاہتے ہیں Goodfellas سٹائل، ایک ریزورڈ کا استعمال کریں. اس مرحلے کے دوران بہت محتاط رہو؛ اسے تھوڑی دیر سے لے جانا چاہئے. آپ کے پسندیدہ بیئر کے چھ پیک میں ہاتھ کے درد سے بازی میں مدد مل سکتی ہے. اسی طرح، بینکوں کی دیکھ بھال آپ سے پہلے غیر زائد لیموں کی ابھی تک بڑے پیمانے پر ڈائل سے مشغول ہوسکتے ہیں.

کریک کھولیں. کوارٹج جار میں کھالیں رکھیں. آپ اپنے باورچی خانے میں کیا ہے اس پر منحصر ہے، آپ متبادل اسٹوریج کا استعمال کرسکتے ہیں. ایک پچر ٹھیک کام کرتا ہے. میں ایک گلاس سورج کی چائے کی جار ایک واٹھیٹک ڑککن کے ساتھ استعمال کرتا ہوں. کنٹینر میں الکحل ڈالیں، اس بات کو یقینی بنانا کہ یہ مکمل طور پر پڑوسیوں کا احاطہ کرتا ہے. ایک بار اس سیٹ کے بعد، ایک ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں سنکشیشن رکھو یا اس پر ایک سیاہ لباس پھینک دو.

اس مرحلے میں یہ آپ کے پاس ہے کہ آپ کتنے عرصہ تک اسے آرام کر سکتے ہیں. طویل عرصے تک اسے چھوڑنے کے لئے الکحل سے زیادہ وقت لگنے کی اجازت دیتا ہے، جس میں نتیجے میں زیادہ طاقتور نیبو ذائقہ ہوتا ہے. کچھ لوگ چار دن کے طور پر مشورہ دیتے ہیں، ٹھیک ٹھیک نوٹ آپ کی ترجیحات ہیں جو بالکل ٹھیک ہے. اگر آپ چھٹیوں کی بے وقوف کے لئے اسے تیار کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں تو ایک یا دو ہفتے تک اسے چھوڑ دیں. (میں اپنے موجودہ بیچ کو چار ہفتوں تک چھوڑنے کے لئے مکمل جسمانی ذائقہ کو ترجیح دیتا ہوں. اگر یہ میری پسند نہیں ہے، تو یہ اسے کسی بھی جرابیں میں نہیں بنائے گا، لیکن یہ نیا سال کی شام کی طرف سے بھی پیتل ہوگا.)

'سیلیلو اٹھو' ایک بڑے فلٹر یا چیزسلوٹ کے ساتھ کھڑا ایک بڑے اختلاط کٹورا پر strainer مقرر کریں. اسٹرینر کے ذریعے لیمونیسلو ڈالو، جسے پیتلوں نے بھوک پر بیٹھے اور کٹورا میں ہر آخری ڈراپ کو ڈپٹی کی اجازت دی. اب آپ کو کچھ کرنے کی ضرورت ہے، لہذا آپ باقی باقی کشش ثقل کو چھوڑ سکتے ہیں.

درمیانے گرمی پر ایک بڑے پین میں 1 کپ کا پانی اور 1 کپ کا چکر لگانا. آو جب وہ چینی کو پھیلا دیتی ہے تو اسے چپکنے لگے. یہ ایک چینی شربت کہا جاتا ہے. یہ بہت اہم ہے کہ آپ اس مرحلے پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں: بادلوں کے لونسنسللو میں آگے بڑھنے والے نتائج سے آگے بڑھتے ہیں. جی ہاں یہ وہی ذائقہ گا، لیکن جب آپ تمام مصیبت میں چلے گئے تو، کمال کو حاصل کرنے کے لئے چند منٹ کیا ہیں؟

ایک بار ٹھنڈے ہوئے، لونسنسللو میں چینی شربت شامل کریں اور ذائقہ کریں. یہ حصہ سبھی ذاتی ترجیحات میں آتا ہے. اگر یہ بہت کڑھائی ہے تو پھر آپ کو ذائقہ کے مطلوبہ توازن تک پہنچنے تک شربت (1 کپ چینی، 1 کپ پانی) شامل نہیں رہنا. خوش قسمتی سے، دیکھتے ہیں کہ مرکب میں دو بوتلیں شراب ہیں، آپ فوری طور پر لونسنسیلو کو کمزور کرنے کا خطرہ نہیں چلاتے ہیں. جب تک کہ آپ چینی شربت کی پیشگی مقدار میں شامل نہیں ہیں، جب تک آپ دوبارہ میٹھی دانت حاصل کریں تو پھر ٹھیک ہے. اسٹور سے خریدی ہوئی قسمیں ویسے بھی میٹھی طرف غلطی ہوتی ہیں - شاید اس وجہ سے کہ پانی اور چینی اناج الکحل سے بوتل میں سستی ہیں.

یہ بوتلنگ کا وقت ہے! احتیاط سے آپ کے منتخب کردہ اطمینان میں لونسنسل ڈالیں. میسن جار اور سوئنگ ٹاپ بوتلیں گفٹ دینے کے لئے آسان اور سستی کے اختیارات ہیں، اور آپ ہمیشہ کام میں بہت سارے خرید سکتے ہیں اور اپنے آپ کو بھی ان میں رکھ سکتے ہیں. بس یاد رکھو، جس چیز کا تم فیصلہ کرو فریزر میں فٹ ہونا چاہئے. لیمونسللو کو ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے. پینے ایک سال کے لئے رکھنے کے لئے کرے گا لیکن میں آپ کو اس کی ضمانت دیتا ہوں: یہ ایک ہفتوں سے زیادہ طویل عرصہ تک نہیں ہوگی. یہ کہنا بہت آسان ہے سلام.