ہر وقت کامل پنیر بنانے کے لئے سائنسی ڈیزائن جینیاتی آلے

پنیر سنگین کاروبار ہے. یہ تقریبا 100 بلین بلین گلوبل صنعت ہے، لیکن میرے جیسے ڈیری سے بچنے والے ویگن بھی جانتا ہے کہ آپ پیسے کی پنیر کی اپیل کی پیمائش نہیں کرتے. کھیلوں کی محبت کے لئے اس طرح میں Cheesemakers اور پنیر کھانے والے ہیں، کے لئے صرف کامل نرس تلاش کرنے کے لئے ان کے کریکرز یا ان کے شراب کے ساتھ تلاش کرنے کے لئے. اور کچھ ناروے کے محققین نے صرف اس کے سامنے سب کو سنگین ٹھوس بنا دیا.

جیسا کہ آاس میں نارویج یونیورسٹی آف لائف سائنسز کی ٹیم جمعہ کے مسئلے میں لکھا ہے اطلاق اور ماحولیاتی مائکروبالوجی ، انہوں نے ایک ایسا آلہ تیار کیا ہے جو ایڈام اور گڈو جیسے چیزوں کو یقینی بنائے جا سکتے ہیں جو مسلسل عمدہ معیار کے ساتھ تیار ہیں. یہ آواز سے کہیں زیادہ مشکل کام ہے، جیسا کہ یہ ڈچ کی قسم چیزوں کے طور پر جانا جاتا ہے، جس میں پیداوار کے عمل کے دوران دودھ کے ساتھ ساتھ بیکٹیریا کے پیچیدہ ستارہ ثقافتوں پر بھرا ہوا ہے. وہ مائکروبیل ثقافتیں بیکٹیریافس کے طور پر جانا جاتا وائرس کے لئے خطرناک ہیں.

موجودہ پیداوار کے طریقوں میں، cheesemakers غیر فعال انتخاب کا سامنا ہے.یا پھر وہ روایتی طریقوں کا استعمال کرسکتے ہیں جو ممکنہ طور پر بیکٹیریافسوں سے بچنے میں مدد کرسکتے ہیں لیکن پنیر کی حقیقی معیار کو متوازن بنا سکتے ہیں، یا وہ ایسے صنعتی عمل کو استعمال کرسکتے ہیں جو بیکٹیریا کو ہر ایک پرانی طور پر بالکل اسی طرح رکھتا ہے، اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ ہر نئے ایامم یا گڈو بھی برابر ہے. اچھی. لیکن بیکٹیریافجج کے لئے یہ بہت آسان ہے کہ مائکروبیل ثقافتوں کو فروغ دینے اور مساوی نسلیں منجمد ہوجائیں، انہیں زیادہ خطرہ بنانا.

ناروے کے محققین کے مطابق حل، اگلے نسل جینی آرڈرنگ کا استعمال کرنا ہے جس میں خاص طور پر پروٹین پر توجہ دی جاتی ہے جس میں ایپسڈی ڈی نامی جاتی ہے. خاص طور پر جین ثقافت کے خلیات کے باہر ایک ساکری کمپاؤنڈ تیار کرنے کے لئے اہم ہے، جس نے اسے بیکٹیریافج پر حملہ کرنے کے خلاف دفاعی مدد کے لئے اہم مقام میں ڈال دیا. اور اگر یہ ہے نہیں وہاں، پھر وہ ایک ابتدائی انتباہ کے نظام کے طور پر کام کرتا ہے کہ پورے سٹارٹر کلچر پر حملہ آور ہے.

محققین ہیل ہولو نے ایک بیان میں کہا کہ "کثرت کی کمی، یا ایپسڈی آرڈر کے غائب ہونے سے ظاہر ہوتا ہے کہ کچھ غلط ہو گیا ہے." "یہ ایک فوج حملے ہوسکتا ہے."

محققین کے مطابق، اپ گریڈ، یہ ہے کہ cheesemakers اس جینیاتی آلے کا استعمال کر سکتے ہیں جو پتہ چلتا ہے کہ پنیر کی کیفیت کے لئے سب سے زیادہ برتن موجود ہے اور پھر بیکٹیریافج کو بہتر بنانے کے لئے کونسی انجینئر کی ضرورت ہے. یا یہ دوسرا راستہ چلا جا سکتا ہے، قدرتی طور پر وائرس مزاحم اسٹراین کے ساتھ بہتر ذائقہ پنیر بنانے میں مدد کرنے کے لئے انجینئر.

جینی ایپس ڈی ڈی انتہائی متنوع ہے، ڈچ کی قسم پنیر کے سٹارٹر ثقافتوں میں تقریبا تقریبا تمام اسٹریوں میں موجود ہیں. اس آلے کے محققین نے خاص طور پر بیکٹیریل کلچر میں بہت کثرت اور epsD کے ترتیبات کی شناخت کی شناخت کر سکتے ہیں.

اور ہولو نے کہا کہ ایپس ڈی آرڈر کی مختلف قسم کے مختلف قسم کے بیکٹیریافسوں کے حملوں میں بے شمار نسلوں کا نتیجہ ہے، جو بہت سستے ہوئے کوئلے کی کان میں ایک جینیاتی کینیا کے طور پر زیادہ کامل ہے.